AGROALIMENTARE, ZELLI (FDI): “28 NUOVI PRODOTTI PAT, LA TUSCIA E IL LAZIO CUSTODI DEL GUSTO E DELLA TRADIZIONE”
ROMA – “L’inserimento di 28 nuove eccellenze regionali nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) è una notizia straordinaria che premia la caparbietà dei nostri produttori e la ricchezza inestimabile dei nostri territori. Con questo aggiornamento, il Lazio raggiunge quota 520 referenze, confermandosi la seconda regione d’Italia per biodiversità e tradizione alimentare”. Lo dichiara Giulio Zelli, Presidente della Commissione Agricoltura della Regione Lazio.
“Il riconoscimento di questi nuovi prodotti, che spaziano dalle carni fresche ai prodotti da forno, è il frutto di un lavoro rigoroso portato avanti con l’Assessore Giancarlo Righini e Arsial. Per il viterbese e per tutto il Lazio, i PAT rappresentano non solo un pezzo di storia, ma un asset economico fondamentale: tutelare questi metodi di lavorazione, tramandati per almeno 25 anni, significa dare valore alle piccole imprese e rendere l’offerta turistica rurale ancora più competitiva e autentica”.
“Dietro ogni marchio PAT ci sono famiglie e comunità che custodiscono sapori antichi. Come Regione stiamo lavorando affinché queste tradizioni non rimangano confinate nel passato, ma diventino opportunità di reddito e sviluppo, specialmente nelle aree interne. La sovranità alimentare si difende così: certificando la qualità, proteggendo l’identità e sostenendo chi, ogni giorno, con fatica e passione, porta in tavola il meglio del Made in Italy”.